Alimentos ultraprocesados, aceites de semillas, herbicidas y pesticidas, y fluoruro: todos son objetivos del movimiento “Make America Healthy Again”, cuyo principal proponente es el secretario de Vitalidad y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr.,
Ahora, Maha Films, una compañía de producción dedicada a promover los títulos del movimiento, ha valiente su primer documental.
“Nación tóxica: desde el fluoruro hasta los aceites de semillas: cómo llegamos aquí, quién se beneficia y qué puede hacer” destaca esos cuatro problemas relacionados con los alimentos y el medio circunstancia que la acto sin fines de ganancia de Kennedy, un socio de defensa de la película, dice “en silencio ponga en peligro a millones de estadounidenses todos los días”. Lanzazo en cuerda el martes, la película es la primera de una serie planificada de cuatro partes.
“Si podemos requerir a nuestros hijos más de lo que nos odiamos, podemos resolver la avenida de enfermedades crónicas que los afectan”, dijo el productor y director Jeff Hays en un comunicado de prensa, citando el espíritu de Kennedy. “‘Toxic Nation’ es nuestra carta de bienquerencia a esa visión, un llamado para crear una América donde las familias finalmente pueden prosperar en una verdadera salubridad”.
“Toxic Nation” presenta varias voces en el espacio de salubridad y bienestar: Maha Films
El comunicado del documental sigue a la publicación del 22 de mayo del primer documentación de la Comisión MAHA, que sienta las bases para una revisión de la política federal para acortar la carga de las enfermedades crónicas en los niños estadounidenses. Aún así, la memorándum de Kennedy para revisar los sistemas alimentarios, los productos farmacéuticos y las toxinas ambientales pueden encontrarse con obstáculos correcto a un importante presupuesto y cortaduras de personal en el HHS y la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos.
“La distribución Trump no puede tenerlo en los dos sentidos”, escribió en un correo electrónico Scott Faber, vicepresidente senior de asuntos gubernamentales en el Camarilla de Trabajo Ambiental, una estructura sin fines de ganancia de salubridad ambiental, en un correo electrónico. (Aunque hay una superposición sustancial con algunos problemas que se han convertido en el enfoque de Kennedy en el HHS, el documental no fue publicado por el gobierno federal).
“Por un costado, están sonando la alerta sobre la enfermedad relacionada con la dieta y las enfermedades causadas por productos químicos peligrosos”, agregó Faber. “Por otro costado, están dificultando que las personas construyan dietas saludables y eliminen las salvaguardas que nos protegen de toxinas como PFA y patógenos”.
Aunque algunos expertos han hablado durante mucho tiempo sobre los posesiones de lo que consumimos en nuestro peligro de enfermedad, cuando se alcahuetería de detalles, existe cierta controversia sobre los peligros, beneficios o neutralidad potenciales, si lo hay.
Esto es lo que dice la investigación flamante sobre los cuatro objetivos de la “nación tóxica”.
Los riesgos para la salubridad de los alimentos ultraprocesados
La afirmación: El documental lumbre a los alimentos ultraprocesados como una de las raíces de la enfermedad crónica.
El fondo: La composición de hasta el 70% del suministro de alimentos de los EE. UU., Los alimentos ultraprocesados se fabrican con técnicas e ingredientes industriales “nunca o rara vez se usan en cocinas, o clases de aditivos cuya función es hacer que el producto final sea aceptable o más atractivo”, según la estructura de alimentos y agricultura de las Naciones Unidas.
Los alimentos ultraprocesados son típicamente bajos en fibra; son altos en calorías, azúcar agregada, granos refinados y grasas, y sodio; e incluyen aditivos como conservantes, potenciadores de sabores o colorantes.
La investigación: Numerosos estudios durante décadas han vinculado el consumo de alimentos ultraprocados a enfermedades o problemas de salubridad, incluidas la diabetes tipo 2, la enfermedad cardiovascular, la obesidad, la asesinato prematura, el cáncer, la depresión, el decadencia cognitivo, el contratiempo cerebrovascular y los trastornos del sueño.
Los daños podrían deberse en parte a los posesiones de los alimentos ultraprocesados en el transformación, han dicho los expertos, ya que sin fibra, por ejemplo, los carbohidratos refinados pueden elevar los triglicéridos y aumentar los niveles de azúcar en muerte.
PRUEBA: ¿Cuánta comida ultraprocesada estás comiendo?
Lo que puedes hacer: Limite su ingesta de alimentos ultraprocesados al aumentar su consumo de frutas enteras, verduras, granos, nueces y semillas y legumbres. Lea las etiquetas de los ingredientes y tenga en cuenta cuánto sodio está comiendo y cómo ciertos alimentos lo hacen notar; Los alimentos ultraprocesados pueden mantenerlo con ganas de más, mientras que los alimentos integrales son más saciantes.
Lea más sobre la comida ultraprocesada: Manducar más alimentos ultraprocesados aumenta el peligro de asesinato prematura, descubre el estudio
Preocupaciones sobre los aceites de semillas
La afirmación: El documental desafía la monitor larga y larga que para la salubridad del corazón, los cocineros deben reemplazar las grasas saturadas de productos animales como gordura de res, manteca de mugriento y mantequilla con aceites de semillas. (Kennedy aplaudió el cambio de Steak ‘n Shake de los aceites de semillas a la gordura de carne de res para freír sus papas fritas, llamándolo una opción más saludable).
El fondo: Los aceites de verduras y semillas se hicieron populares a mediados de los 20th Century, cuando los científicos comenzaron a investigar la mugre animal como el culpable del aumento en los problemas cardiovasculares y promovieron los aceites como alternativas saludables para el corazón.
Las preocupaciones de algunos expertos sobre los aceites de semillas se basan en su química, la producción industrial que involucra varios productos químicos y el comportamiento de los aceites de semillas cuando están expuestos al calor, el céfiro y la luz. Los aceites se extraen de las semillas de las plantas, como el unto de canola de las semillas vegetales de canola o colza. Los otros aceites de preocupación de semillas son maíz, algodón, uva, tupinambo, cártamo y aceites de rescatado de arroz.
Los aceites de semillas son principalmente grasas poliinsaturadas, que son menos estables químicamente que las grasas saturadas, el lípido principal en las grasas animales. Por lo tanto, las grasas poliinsaturadas son propensas a la peroxidación más rápida cuando se exponen al oxígeno o se cocinan, lo que puede producir moléculas vinculadas al daño celular y el estrés oxidativo, dijo la Dra. Daisy Zamora, profesora asociada de la Colegio de Medicina de la Universidad de Carolina del Ártico, a CNN en marzo.
La investigación: En las últimas décadas y continuando hoy, los científicos han publicado abundantes datos que muestran que las dietas más altas en las grasas vegetales dan como resultado mejores resultados de salubridad que las dietas más altas en las grasas animales, la Dra. Alice H. Lichtenstein, el profesor de ciencias y políticas de alimento de Stanley N. Gershoff en la Universidad de Tufts en Boston, le dijo a CNN en marzo.
La investigación sobre los aceites de semillas se ha retirado en la última plazo, incluidos los ensayos clínicos de Zamora que encontraron que circunscribir los aceites de semillas mejoró el dolor crónico de los participantes. Otros estudios han vinculado la ingesta de unto de semilla con aterosclerosis o biomarcadores de acumulación de grasas en las arterias.
Es posible que el peligro de productos de degradación nocivo no entre en equipo a menos que los aceites se cocinen demasiado calurosos, se usen repetidamente o se mantengan durante demasiado tiempo, y es posible que algunas compañías de alimentos, restaurantes e individuos puedan estar haciendo esas cosas, el Dr. Eric Decker, profesor de ciencias de los alimentos en la Universidad de Massachusetts Amherst, contó a CNN en una historia preliminar.
Lo que puedes hacer: Si le preocupa los aceites de semillas, puede intentar sustituir el unto de oliva casto extra o el unto de aguacate, dijeron los expertos. Los expertos además recomiendan que cualquier mugre que consuma sea moderada.
Lea más sobre los aceites de semillas: Robert F. Kennedy Jr. dice que el exhalación de carne es más saludable que los aceites de semillas. ¿Tiene razón?
Un herbicida global
La afirmación: La película plantea preocupaciones sobre el glifosato de herbicida, citando vínculos previamente documentados con el cáncer. Las fuentes además dijeron que el glifosato puede causar una interrupción endocrina y microbiomas intestinales dañados, con este postrer peligro potencialmente aumente de enfermedades del intestino irritable y enfermedad celíaca.
El fondo: El glifosato se usa comúnmente para matar las malas hierbas en cultivos de alimentos humanos y animales, forestales y jardines.
La investigación: La investigación sobre los posesiones del glifosato en el microbioma intestinal humano se encuentra en las primeras etapas, aunque se ha contrario daño en ratas. Un descomposición de 2019 de estudios sobre miles de personas y animales encontró que la exposición al glifosato se asoció con un peligro 41% viejo de linfoma no Hodgkin, un cáncer del sistema inmune.
El papel de la Compañía de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos es respaldar que los residuos de pesticidas o herbicidas en los alimentos nacionales e importados no excedan los límites establecidos por la EPA, a niveles que la EPA determina “proporcionar una certeza mediano sin daño”, según la FDA.
La EPA ha dicho que no es probable que el glifosato sea cancerígeno para los humanos y que continúa encontrando “no hay riesgos para la salubridad pública cuando el glifosato se usa de acuerdo con su formalidad contemporáneo”.
La conclusión de la EPA contradice la postura de la Ordenamiento Mundial de la Vitalidad, aunque esta última ha sido controvertida entre la industria y algunos expertos en salubridad. La atrevimiento fue seguida por miles de demandas, contra el productor líder de asesinos de malezas basados en glifosatos, alegando que la exposición al glifosato causó el cáncer de los demandantes. Algunos han tenido éxito en diversos grados, incluido un caso de parada perfil argumentado en parte por Kennedy cuando era un abogado ambiental.
Lo que puedes hacer: Puede circunscribir su consumo de herbicidas (así como pesticidas) comiendo principalmente o solo alimentos orgánicos. Cubo que eso no es factible para muchas personas, aún puede tener un impacto al acortar su consumo de los alimentos en la directorio de “docena” del colección de trabajo ambiental y aumentar su ingesta de sus “quince” alimentos de desinterés. Las listas se refieren a frutas y verduras cultivadas convencionalmente con la viejo o último cantidad de residuos de pesticidas, respectivamente.
Aún así, el EWG además dice que los beneficios para la salubridad de una dieta rica en frutas y verduras superan los riesgos de exposición a pesticidas, así que no dejes que la perfección sea el enemigo del proporcionadamente.
Lea más sobre pesticidas: Muchos cereales para el desayuno todavía contaminados por el homicida de hierba, dice el colección ambiental
Qué enterarse sobre el fluoruro
La afirmación: Las fuentes documentales afirmaron que el tipo de fluoruro utilizado predominantemente en el agua potable para la mayoría de la población estadounidense difiere del fluoruro de sodio dental. Eso es un problema, dicen, porque es ácido hidrofluorosilícico, un subproducto químico de la industria de fertilizantes de fosfato, y contiene metales pesados como el arsénico.
Es cierto que el ácido hidrofluorosilícico es el agente de fluoración seleccionado para muchos municipios. Según la EPA, que el ácido hidrofluorosilícico además contiene más arsénico que el fluoruro de sodio, según la EPA, que además ha dicho que limita la cantidad de arsénico permitido en el agua.
Las fuentes de la “nación tóxica” agregaron que el fluoruro puede sitiar los receptores de tiroides y causar fluorosis dental. Este es un cambio cosmético en el esmalte dental de los niños causado por la ingestión de fluoruro excesivo, mientras que sus dientes permanentes todavía se están formando debajo de sus encías, según los Centros de Control y Prevención de Enfermedades de EE. UU.
El fondo: Las organizaciones médicas o instituciones como la Asociación Dental Chaqueta y los CDC continúan apoyando la fluoración del agua y el uso de la pasta de dientes de fluoruro. La mayoría de las fuentes documentales reconocieron que el fluoruro de sodio puede proteger el esmalte.
La investigación: Los estudios demuestran que “la fluoración del agua continúa siendo efectiva para acortar la descomposición dental en al menos un 25% en niños y adultos, incluso en la disponibilidad generalizada de fluoruro de otras fuentes, como la pasta de dientes de fluoruro”, según la Asociación Dental Chaqueta.
Un nuevo estudio publicado en la revista JAMA afirma esto. Estimó que eliminar el fluoruro de los sistemas de agua pública se asociaría con un aumento del 7,5% en la caries dental, según datos de 8,484 niños con una vida promedio de 9.
Pero algunos estudios, incluida una revisión federal publicada en agosto, han apoyado las preocupaciones sobre los niveles más altos de fluoruro en el agua que afectan el crecimiento intelectual de los niños. Algunos además han contrario solo pequeños beneficios dentales del agua fluorada. Pero la revisión federal señaló que las asociaciones entre los niveles normales de fluoruro y el coeficiente intelectual inmaduro son menos consistentes. Y la investigación sobre adultos es escasa.
Lo que puedes hacer: Si desea evitar la ingesta de fluoruro, puede comprar filtros de agua que filtran fluoruro. Deben estar certificados de forma independiente, como por la National Sanitation Foundation u otro laboratorio oficial. Todavía asegúrese de que sus hijos no tragan pasta de dientes que contenga fluoruro.
Para ayudar a alertar cavidades, cepille y pasee los dientes diariamente y no las noches, y limite su consumo de alimentos y bebidas azucaradas, recomienda la Asociación Chaqueta de Dental. Si los come, hágalo a las comidas. Todavía debe saludar a su dentista regularmente.
Lea más sobre fluoruro: Qué enterarse sobre el fluoruro en el agua potable
Andrea Kane de CNN, Sandee Lamotte, Nadia Kounang, Carma Hassan y Deidre McPhillips contribuyeron a este documentación.
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