Algunos segmentos de la industria de restaurantes de EE. UU. No apoyan la propuesta del presidente Donald Trump para eliminar los impuestos federales sobre las propinas, diciendo que ayudaría a muy pocas personas y oscurece los problemas más grandes en la forma en que se les paga a los trabajadores con propina.
La Coalición de Restaurantes Independientes, que representa a casi 100,000 restaurantes y bares, ha apelado al Congreso que reconsidere la propuesta, que es parte del esquema de ley de gastos del presidente. Incluso algunos trabajadores que confían en consejos dicen que se oponen a hacerlos deducibles de impuestos.
“Creo que hay un gran agujero en este concepto de ‘No hay impuestos sobre las propinas’ porque muchos trabajadores de restaurantes no reciben consejos en primer extensión”, dijo Elyanna Calle, cantinera en Austin, Texas, y presidenta de la Unión de los Trabajadores de Restaurantes. “No está ayudando a la mayoría de los trabajadores de la cocina, y a menudo esas son las personas que menos se les paga”.
Consejos incluidos en el paquete de cortaduras de impuestos en expansión
Por ahora, hacer consejos libres de impuestos parece tener un amplio apoyo entre los legisladores. Tanto Trump como su rival demócrata en las elecciones presidenciales estadounidenses del año pasado, la ex vicepresidenta Kamala Harris, hicieron campaña en el concepto.
La casa lo incluía en un paquete de cortaduras de impuestos consentido el mes pasado. El esquema de ley eliminaría los impuestos federales sobre la renta en consejos para personas que trabajan en trabajos que tradicionalmente los han recibido siempre que ganen menos de $ 160,000 en 2025.
El Comité de Finanzas del Senado aprobó una lectura modificada el lunes. Los senadores limitaron las deducciones a $ 25,000 y quieren eliminarlas para las personas cuyos ingresos exceden los $ 150,000. La elegibilidad se basaría en las ganancias al 31 de diciembre de 2024.
Las medidas de la Cámara y el Comité del Senado se aplicarían durante el año fiscal 2028. El Comité de Finanzas especificó que las “consejos de efectivo” califican, pero dijo que el término se aplicó a las propinas pagadas en efectivo, se cobra a las tarjetas de crédito o recibió a otros empleados bajo un acuerdo de bono compartida.
El agrupación comercial principal de la industria apoya los consejos libres de impuestos
Descansando en la política, muchas cadenas de restaurantes contactadas por Associated Press sobre consejos libres de impuestos no respondieron ni remitieron preguntas a la Asociación Doméstico de Restaurantes, incluidas Waffle House, The Cheesecake Factory, First Watch y las compañías matrices de Olive Garden, Applebee’s y Chili’s.
La Asociación Doméstico de Restaurantes, una estructura comercial que representa a casi 500,000 restaurantes y bares estadounidenses, aplaudió la aprobación de la Cámara de la ejecución de gastos de Trump y dijo que quiere ver consejos libres de impuestos. La asociación estima que la medida beneficiaría a más de 2 millones de servidores y camareros.
Pero la industria de los restaurantes de EE. UU. Tiene más de 12 millones de trabajadores, incluidos lavavajillas y chefs, según datos del gobierno. La Coalición de Restaurantes Independientes dice que la propuesta de “No hay impuestos sobre consejos” deja de costado a muchos de esos trabajadores.
Un impulso para eliminar los impuestos sobre los cargos de servicio
La coalición quiere que el Congreso elimine los impuestos sobre los cargos de servicio, que se están utilizando para compensar a los empleados en un número creciente de restaurantes. Cerca de del 15% de los restaurantes estadounidenses agregan algún tipo de cargo de servicio a las facturas de los clientes, según la Asociación Doméstico de Restaurantes.
George Skandalos, propietario de un restaurante de pizza en Moscú, Idaho, estaba cansado de ver a los servidores contar cientos de dólares de consejos al final de la confusión, mientras que las personas en la cocina frotaban el adoquinado sobre sus manos y rodillas. Entonces comenzó a constatar con diferentes modelos de compensación.
Skandalos intentó agrupar los consejos de los servidores y distribuirlos, pero se topó con reglas que evitaban eso. Intentó aumentar los precios de su menú y explicar que un porcentaje de cada pedido iba a la compensación de los empleados, pero los clientes no entendían y seguían dando propina.
Skandalos ahora tiene una política sin propina en su restaurante, Maialina. Cobra una tarifa de servicio del 20% que se distribuye a todos los empleados y ayuda a fertilizar beneficios como ocio pagadas y osadía parental. La gran mayoría de los clientes aprecian el esfuerzo, dijo.
Skandalos dijo que “no hay impuestos sobre consejos” no reconoce restaurantes como el suyo que están tratando de distribuir la rentabilidad más por igual. Le gustaría ver los cargos de servicio exentos de los impuestos.
“Este esquema de ley es un muy buen eclosión en términos de tratar de dejar más boleto en People’s Pocketbooks, pero ahora terminamos lo que comenzamos y lo hagamos una gran cosa para la industria de los restaurantes en militar”, dijo.
Los trabajadores con propina buscan salarios más altos
Pero Ted Pappageorge, secretario-tesorero del sindicato de trabajadores culinarios Tópico 226 en Las Vegas, dijo que los restaurantes deberían fertilizar más a sus trabajadores de la cocina para compensar los servidores que ganan consejos.
“‘No hay impuestos sobre los consejos’ es una oportunidad para que los republicanos y los demócratas entreguen poco a la multitud de la clase trabajadora”, dijo.
Pappageorge quiere que el Congreso asumiera un esquema de ley por separado presentado por el demócrata de Cellisca Steven Horsford que eliminaría los impuestos sobre las propinas, pero igualmente requiere que los restaurantes pagan a los trabajadores al menos el salario exiguo federal de $ 7.25 por hora. En 43 estados, los restaurantes actualmente pueden fertilizar a los trabajadores con propina tan solo $ 2.13 por hora.
Yolanda García, un barista en Resorts World en Las Vegas y miembro del sindicato de trabajadores culinarios, igualmente apoya el esquema de ley de Horsford. García dijo que apetencia $ 33,000 al año, incluidos hasta $ 600 por mes en consejos. Los consejos nunca están garantizados, dijo, pero si estuvieran libres de impuestos, ayudaría a compensar esa incertidumbre.
“Me ayudaría a obtener más comestibles. En este momento, el precio de todo ha aumentado”, dijo García.
Calle, el camarero de Austin y líder sindical, dijo que igualmente se beneficia de consejos, pero son inconsistentes. Ella sospecha que las propinas disminuirían si se aprueba la provisión desocupado de impuestos, porque los clientes lo resentirán.
Para Calle, el problema subyacente que debe resolverse es un salario de cojín mengua.
“Creo que si continuamos haciendo el cambio para necesitar de consejos para las personas, da incentivos para que las empresas no aumenten los salarios”, dijo.