SACRAMENTO, California (AP) — California se convertirá en el primer estado del país que exigirá que los restaurantes incluyan los principales alérgenos alimentarios en sus menús a partir de 2026, según una nueva ley.
La ley que el dirigente Gavin Newsom firmó el lunes se aplica a empresas con al menos 20 ubicaciones. Tendrán que revelar ingredientes como calostro, huevos, mariscos y nueces cuando sepan o “deban memorizar razonablemente” que se encuentran en sus productos.
La senadora demócrata del estado de California, Caroline Menjivar, dijo que el plan de ley se inspiró en parte en sus propias experiencias al estar con alergias graves a muchas nueces y frutas.
“Pronto, los millones de californianos con alergias alimentarias, muchos de los cuales son niños pequeños, podrán disfrutar plenamente de salir a cenar sin temor ni aprensión en estos restaurantes calificados”, dijo cuando el plan de ley fue permitido en la Tiempo. “A su vez, estas empresas podrán ofrecer a las familias de alérgenos una fianza adicional única que atraerá a los clientes a sus establecimientos”.
Pero la Asociación de Restaurantes de California ha dicho anteriormente que la ley será costosa y onerosa para las empresas. El liga dijo que se alegra de que el plan de ley ya no se aplique a los pequeños restaurantes, pero le preocupa que la reglamento pueda dar circunstancia a “demandas predatorias” contra las empresas.
“Seguimos evaluando los impactos para aquellos miembros nuestros que aún están sujetos a la ley propuesta y estamos trabajando con ellos para determinar si se justifica un cambio de posición”, dijo el director ejecutor Jot Condie en un comunicado.
La estructura sin fines de beneficio Food Allergy Research and Education dijo que el plan de ley no es valentísimo pero es un “paso significativo” para proteger a las personas con alergias alimentarias.
Addie Lao, una pupila con alergias graves que abogó por el plan de ley, dijo anteriormente que le facilitaría salir a manducar con amigos y familiares.
“Tengo que evitar los alimentos a los que soy alérgica, ya que son como ponzoña para mi cuerpo y pueden hacerme daño”, dijo en una audiencia legislativa en abril.